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jiang里脊qie成5厘mi长，4厘mi宽，3毫mi厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。
挂上湿淀粉下5--6成热油锅zhong炸定型后捞出。
待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
锅上火，下入炸好的肉片，烹ru用fanqiejiang，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉dui成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。
离火fan匀即可装盘上桌。
西红柿回锅肉的做法？1.准备yi块提前处理好的回锅肉，jiang回锅肉qie成小片备用。
2.jiang红辣jiao，青西红柿用清水洗净后辣jiaoqie丝，西红柿qie成片zhuang。
3.锅zhong放ru冷水烧开后jiang西红柿倒ru开水zhong，yi分钟后捞出沥干水分。
4.锅zhong倒油加热至七成时倒入回锅肉炒出油，再倒入辣jiao，蒜末，花jiaoyi起爆香。
5.待辣jiao炒至变软后倒入西红柿一起fan炒一分钟。
6.一分钟后加入调味料，生抽yi起炒匀后，装盘即可shi用。
东北回锅肉酸甜的做法？把锅里加入油糖fanqie酱炒好再把煮shu的肉倒锅里yi炒酸甜可口